経歴
讃岐うどんの穴場探検仲間を勝手に集めて結成した「麺通団」の団長。
四国学院大学教授。 タウン誌「ＴＪＫagawa」元編集発行人。
1989年よりうどん店探訪記「ゲリラうどん通ごっこ」（略称「ゲリ通」）の連載をはじめる。 「ゲリラうどん通ごっこ」をまとめた「恐るべきさぬきうどん」が県内でベストセラーに。現在5巻目。 雑誌編集を通して蓄積したノウハウを元に、2003年４月より四国学院大学の教授として発想の仕方などを教える。 讃岐うどんのみならず「アイデアの素」「魂の情報発信」「人を動かすプロモーション」 と言った様々なテーマでの講演多数。
代表作
書籍：
『恐るべきさぬきうどん』第一巻～第五巻 あわわ
『恐るべきさぬきうどん』文庫版 新潮文庫
『笑いの文化人講座』全25巻（編著）あわわ
『超麺通団 団長田尾和俊と12人の麺徒たち』西日本出版社
『超麺通団2 団長の事件簿』西日本出版社
『超麺通団3 麺通団の讃岐うどんのめぐり方』西日本出版社
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